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覆盆子酮
中文名称:覆盆子酮
英文名称:4-(4-Hydroxyphenyl)-2-butanone
CAS号:5471-51-2
分子式:C10H12O2
分子量:164.2
EINECS号:226-806-4
熔点 81-85 °C(lit.)
沸点 200°C
FEMA 2588
储存条件 Refrigerator
BRN 776080
化学性质 白色针状结晶或粒状固体。呈覆盆子香气和水果香甜味。熔点82～83℃。不溶于水和石油英，溶于乙醇、乙醚和挥发性油。
天然品存在于覆盆子(树莓)等中。
用途 GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、葡萄、草莓等型香精。
用途 用于调制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妆品及皂用香精中
KG 食品级 含量99% 结晶 白色 25kg/纸板桶
