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紫苏醛
中文名称: 紫苏醛
英文名称: (-)-PERILLALDEHYDE
CAS号: 2111-75-3
分子式: C10H14O
分子量: 150.22
EINECS号: 218-302-8
性质
沸点 104-105 °C10 mm Hg(lit.)
密度 0.967 g/mL at 20 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.509
FEMA 3557
闪点 204 °F
用途
使用限量 ：焙烤食品4.5；冷冻乳制品6.3；肉类制品20.0；软糖9.7；布丁类4.5；软饮料4.0；酒类6.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
化学性质
无色或稍带黄色油状透明液体。呈桂醛似香气，有油花生风味。沸点235～237℃[1.0×105Pa(750mmHg)]。溶于乙醇、氯仿、苯和石油醚中，不溶于水。
天然品存在于紫苏油(50％)中。
用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制香辛料和花生等型香精。
紫苏醛 - 用途 香料，调制茉莉、水仙等花香型香精，用于化妆品；调制柠檬、留兰香及香辛料等香型香精用于食品。
60% 液体 浅黄 25kg/桶
