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中文名称: DL-谷氨酸 中文同义词: DL-谷氨酸;2-氨基戊二酸;DL-麸质酸(无水);DL-谷氨酸(无水);2-氨基戊二酸一水物;DL-麸氨基一水物;DL-谷氨酸/2-氨基戊二酸;DL-谷氨酸 英文名称: DL-Glutamic acid 英文同义词: dl-glutamic;dl-glutamicaci;Glutamic acid, DL-;Glutamicacid,DL-;H-DL-Glu-OH;DL-2-AMINOPENTANEDIOIC ACID;DL-2-AMINO PROPANE DICARBOXYLIC ACID;DL-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID CAS号: 617-65-2 分子式: C5H9NO4 分子量: 147.13 EINECS号: 210-522-2 DL-谷氨酸 性质 熔点 194°C 沸点 267.21°C (rough estimate) 比旋光度 [α]D20 -1～+1° (c=7, dil. HCl) 密度 1,4601 g/cm3 用途 主要用作食品鲜味料，也用作生化试剂和发酵用原料，也是氨基酸类药 |
