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中文名称: L-羟基脯氨酸 中文同义词: 反-4-羟基-L-脯氨酸;L-羟脯氨酸;L-羟基脯氨酸;4-羟基-2-羧基吡咯啶;4-羟基-L-脯氨酸;4-羟基吡啶烷-2-羧酸;反式-4-羟基-左旋-脯氨酸;4-羥-2-吡咯啶甲酸 英文名称: L-Hydroxyproline 英文同义词: H-HYP-OH;H-HYP-OH (TRANS);H-L-HYDROXYPROLINE;H-L-HYP-OH;H-TRANS-HYP-OH;HYDROXYPROLINE;HYDROXY-L-PROLINE;HYDROXY-L-PROLINE, TRANS-4- CAS号: 51-35-4 分子式: C5H9NO3 分子量: 131.13 EINECS号: 200-091-9 熔点 273 °C (dec.)(lit.) 比旋光度 -75.5 º (c=5, H2O) 沸点 242.42°C (rough estimate) 密度 1.3121 (rough estimate) 折射率 -75.5 ° (C=4, H2O) 储存条件 Store at RT. 溶解度 H2O: 50 mg/mL 形态 Crystals or Crystalline Powder L-羟基脯氨酸 用途与合成方法 化学性质 白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃，36.1%)，微溶于乙醇。 用途 增味剂；营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。 用途 增味剂;营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。;用作生化试剂 |
