L-茶氨酸

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L-茶氨酸 
中文别名:N-乙基-L-谷氨酰胺
英文名称:N-gamma-ethyl-L-glutamine
CAS:3081-61-6
EINECS:221-379-0
分子式:C7H14N2O3
分子量:174.1977
相对密度:1.171g/cm3
性状：白色结晶粉末，无臭，有甜酸味。
溶解情况:不溶于乙醇、乙醚，易溶于水。
制备或来源:天然品存在于绿茶中。制法：将L-谷氨酸高压加热制成吡咯烷酮羧酸，加入无水单乙胺，高压加热而得。
用 途:用作食品添加剂