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电子式粉质仪的特点
国际上使用粉质仪评价小麦及其制成品的品质特性已经有70多年的历史。90年代末以前一直沿用的是机械式粉质仪，近年来国外推出了电子式粉质仪、拉伸仪。我国在2002年率先开发出了电子式粉质、拉伸仪产品，并已在我国制粉行业进行了推广应用。该仪器用电子测量技术取代了机械式的杠杆传递、阻尼调节系统，大大提高了仪器的稳定性，简化了人工操作、降低了产品维护保养要求；同时在测试结果处理方面以计算机自动记录、分析、打印功能取代了以前繁琐、耗时的人工数据测量、记录过程，仪器使用的方便性、准确性大大增加。电子式粉质仪、拉伸仪取代机械式结构已经成为技术发展的必然趋势。
电子式粉质仪由于采用电子测量和记录系统取代了原来复杂的机械杠杆系统，避免了检测过程中的零部件运动、摩擦、阻尼等干扰，其多次检测结果的数据稳定，仪器的重复性试验数据一致性良好。
电子式粉质仪的研究成功，为小麦粉质量控制提供了良好的硬件条件，该仪器的电子化提高了检测的准确性，简化了枪测操作，方便使用，对于提高我国小麦粉和食品加工生产水平将会起到较好的辅助作用。电子式粉质仪在制粉和食品行业的推广应用，将加强小麦品质检测，能够有效控制小麦购人质量和成本，制订合理的制粉工艺，稳定面粉生产质量，进而提高企业效益。
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