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海藻酸钠
中文名称: 海藻酸钠
中文同义词: 褐藻胶;褐藻酸钠;藻胶钠;藻朊钠;藻酸钠;海藻酸钠;海藻酸钠胶;藻酸钠盐
英文名称: Sodium alginate
英文同义词: FEMA 2015;ALGIN;ALGINATE SODIUM SALT;Alginic acid monosodium salt;ALGINIC ACID SODIUM SALT;ALGINIC SODIUM;POLYMANNURonIC ACID SODIUM SALT;SODIUM ALGINATE
CAS号: 9005-38-3
分子式: C5H7O4COONa
分子量: 0
EINECS号: 905-385-3
相关类别: Food additives;食品添加剂;聚糖;生物化学品;糖类;增稠剂;稳定剂;有机金属盐;Anionic Surfactants;Carbohydrates;Carbohydrates and Starches;Fucus vesiculosus;Functional Foods;Materials Science;Natural Polymers;Nutrition Research;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);Polymer Additives;Polymer Science;Polymers;Polysaccharide;Surfactants;营养学研究;其它试剂;stabilizer;As a thickener, stabilizer, emulsifier, a large number of applications in food industry;酸;无机化合物和盐;饲料添加剂
Mol文件: Mol File
海藻酸钠
海藻酸钠 性质
储存条件 Store at RT.
form powder
Merck 14,241
稳定性 Stable. Incompatible with strong acids, strong bases, strong oxidizing agents.
CAS 数据库 9005-38-3(CAS Database Reference)
EPA化学物质信息 Alginic acid, sodium salt(9005-38-3)
海藻酸钠 用途与合成方法
理化性质 海藻酸钠又称藻朊酸钠、褐藻酸钠、藻酸钠、褐藻胶、海带胶、藻酸钠。主要组成是海藻酸的钠盐，是聚糖醛酸的混合物。是从海带等褐色海藻中提取的一种胶。呈白色或淡黄色粉末，无臭、无味，有吸潮性，相对密度1.59，堆积密度87.39kg/m3，湿含量13%，灰分23%，致黑温度150℃，炭化温度340℃(460℃)，灰化温度480℃，燃烧热10.46J/g，不溶于乙醇、乙醚或氯仿等。溶于热水及冷水，1%水溶液pH值为6～8，可形成粘稠胶体溶液，且易与蛋白质、淀粉、果胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素、蔗糖、丙三醇及山梨醇等共混。不溶于pH小于3的稀酸。当pH为6～9时，其黏度稳定，加热至80℃以上其黏度下降。
9月12日早上好，读报时间
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