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FN-II沉降值测定仪通过测定植物淀粉酶活性判断植物的催化能力
就我们所知，酶大部分是由蛋白质构成，少数由核酸构成，能高效催化体新陈代谢各步反应的催化剂，几乎我们所见到的所有的生化反应都离不开酶的催化作用，所以酶在生物中扮演着十分重要的角色，对于酶的测定研究也就具有了很重要的意义。而酶的活力是酶的重要参数，反映了酶的催化能力，因此利用沉降值测定仪测定酶的活力是研究酶的基础。
植物中的淀粉酶能将贮藏的淀粉水解成麦芽糖。淀粉酶几乎存在于所有植物中，其中以禾谷类种子的淀粉酶活性最强。植物中有α–淀粉酶和β–淀粉酶，其活性因植物的生长发育时期不同而有所变化。酶活力也称酶活性，是以酶在最适温度、最适pH等条件下，催化一定的化学反应的初速度来表示。因此我们在检测植物中的淀粉酶活性时，就需要用到沉降值测定仪，通过测定准确判断植物的发芽损伤程度。
我们通过利用沉降值测定仪，可以检测出植物的淀粉酶活性，从而确定衡量种子的萌发速率，同时检测淀低粉酶活性高时，可以用作水稻抗逆性的生化指标
仪器名称：沉降值测定仪
仪器型号：FN-II
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沉降值测定仪http://www.grain17.com/yq_class/yq_261_1.html
