大蒜素——抗菌消炎

分子式:C6H10OS2

分子量:162.27

EINECS号:208-727-7

化学性质：呈油状液体，具有强烈刺激味和酸素特有的辛辣味。不耐热，对碱不稳定，但对酸较稳定。

用途 ： 用作食品添加剂、医药中间体；适于治疗深部真菌感染，农业上用作杀虫、杀菌剂，广谱抗菌药。治疗消化道、呼吸道及阴道的霉菌感染，如菌痢、百日咳等均有效。药理药效：大蒜素具有较强的抗菌消炎作用，大蒜素对多种致病真菌包括白色念珠菌有抑制或杀灭作用。