CAS:9001-57-4
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| Cat. Number |
HM0178
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| Chemical Name |
蔗糖酶
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| CAS Number |
9001-57-4
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| Appearance |
白色或类白色至淡黄色粉末或夹带颗粒粉末
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| Application Notes |
BR,生化研究
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| Synonym |
Invertase from baker's yeast (S. cerevisiae)；β-D-Fructofuranosidase； β-D-Fructofuranoside fructohydrolase；Saccharase 果糖苷酶；转化酶；蔗糖转化酶
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| Storage condition |
2～8℃，保质期1年
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| References |
活力：≥200units/mg 活力定义：One unit will hydrolyze 1.0 μmole of sucrose to invert sugar per min at pH 4.5 at 55°C PH：4.0～5.5 最佳PH：4.5 性状：白色或类白色至淡黄色粉末或夹带颗粒粉末，存在于多种酵母和其他真菌以及高级植物中。本品从酵母中提取，可使蔗糖分解成葡萄糖和果糖，从而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有结晶析出的高浓度转化糖浆。 用途：生化研究。能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖的酶；它还能将密三糖水解为密二糖和果糖
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