品牌:南箭
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中文名称: 己酸异丁酯
中文同义词: 己酸-2-甲基丙酯;正己酸异丁酯;己酸异丁酯;已酸异丁酯
英文名称: Isobutyl hexanoate
CAS号: 105-79-3
分子式: C10H20O2
分子量: 172.26
EINECS号: 203-332-6
化学性质 透明无色至黄色液体。呈苹果和可可香气，有青香、蜡香及清新果肉、热带水果和菠萝蜜香韵。溶与乙醇(1：2，80％乙醇；1：1，90%乙醇)。沸点176～177℃，闪点76℃。
天然品存在于新鲜苹果、苹果汁、杏、香蕉、啤酒、康酿克酒、白兰地、朗姆酒、麦芽威士忌、苹果酒、白、红葡萄酒、玫瑰葡萄酒、熟猪肉、苹果白兰地、梨葡萄酒及榅椁等中。
用途 GB 2760一97规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制苹果、生梨、菠萝蜜、蜜饯、冰淇淋、热带水果和可可类香精。
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