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9-癸烯酸
9-Decenoic acid
FEMA编号：3660
CAS号: 14436-32-9
分子式: C10H18O2
分子量: 170.25
EINECS号: 238-410-9
性状：无色至淡黄色液体。呈显著脂肪酸和蜡香，略有果香和乳香。沸点270℃。不溶于水，溶于乙醇。
来源：天然品存在于干酪、啤酒、白及红葡萄酒等中。
用途：GB 2760-1997规定为允许使用的食品用香料。主要用于含油制品用的香料。