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α-紫罗兰醇(甲位紫罗兰醇)
α-Ionol
FEMA编码：3624
CAS号: 25312-34-9
分子式: C13H22O
分子量: 194.31
EINECS号: 246-815-7
性状：无色液体。呈紫罗兰酮类香气，但较软而甜。沸点127℃(2000Pa)或75℃(4Pa)。
天然品存在于葡萄和草莓中。
用途：GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。