品牌:南箭牌
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中文名称: 甘草酸
中文同义词: 甘草酸;甘草甜素;(3β,20β)-20-羧基-11-氧代-30-正齐墩果-12-烯-3-基-2-O-β-D-吡喃葡糖基-α-D-吡喃葡糖醛酸;甘草甜素,甘草皂甙;甘草皂甙;甘草甜素 (粉,膏, 霜);甘草酸苷;甘草甜
CAS号: 1405-86-3
分子式: C42H62O16
分子量: 822.93
EINECS号: 215-785-7
食品用香料。作为甜味剂，广泛用于各类食品。
、甘草末为淡黄色粉末，味甜，略带苦味，含6%～14%的甘草酸。纯品甘草酸为结晶性粉末，味极甜，甜摩为蔗糖的200～250倍，甜味存留时间长。熔点212～217℃。易溶于热水，不溶于醚，难溶于丙二醇、乙醇。甘草提取 98uv% 粉状 1公斤/铝箔袋 1566 企业标准
