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中文名称: 2,3-戊二酮
CAS号: 600-14-6
分子式: C5H8O2
分子量: 100.12
EINECS号: 209-984-8
熔点 : -52 °C
沸点 : 110-112 °C(lit.)
密度 : 0.958
折射率 n20/D 1.404(lit.)
FEMA : 2841
闪点 : 66 °F
储存条件 : 2-8°C
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.60；冷饮3.3；糖果5.9；焙烤食品9.6；布丁类0.28；裱花层0.30。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
化学性质 : 黄绿色油状液体
