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可卡醛
CAS号: 21834-92-4
分子式: C13H16O
分子量: 188.27
EINECS号: 244-602-3
含量：98%
化学性质 无色液体，呈苦可可、坚果、蜜糖、烘烤和青草香味。沸点96～100℃(93Pa)。
天然品存在于炒花生及可可的挥发性物质中。
用途 GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要供配制巧克力香精和可可香精用
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