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乙酸壬酯
CAS号: 143-13-5
分子式: C11H22O2
分子量: 186.29
EINECS号: 205-585-8
含量：98%
化学性质 无色液体，呈蘑菇和栀子花香气。沸点212℃，闪点67.2℃。溶于乙醇和乙醚，可与油脂互溶，几不溶于水。
用途 GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制杏、桃、柠檬等柑橘类香精。
用途 能少量用于许多香型中，如甜橙花、玫瑰、栀子、薰草、紫罗兰、防风根、鸢尾、柑橘和东方型等。在花香和非花香型中都能很好地协调，能增强紫罗兰酮的紫罗兰香气和格蓬的清香等。也可用于食用杏子、桃子、柠檬和其他柑橘、果香香精中。
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