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维生素C
中文名称: 抗坏血酸
中文别名： 维生素C; 维他命C; L-抗坏血酸; 丙种维生素; VC
英文名称： L-Ascorbic acid (Vitamin C)
CAS 号： 50-81-7
分 子 式： C6H8O6
分 子 量： 176.12
理化性质: 本品为白色结晶或结晶性粉末，熔点190℃～192℃；无臭，味酸；久置色渐微黄。本品在水中易溶，本品 5%（W/V）水溶液 pH 2.1～2.6， 本品10%（W/V）水溶液的比旋度为 +20.5～+21.5。
