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肉桂醛中文名称 桂醛
中文别名 天然桂醛;β-苯丙烯醛;桂醛;桂皮醛;反-肉桂醛;肉桂醛
CAS RN 104-55-2;14371-10-9
英文名称 cinnamaldehyde
EINECS号 203-213-9
分 子 式 C9H8O
分 子 量 132.1592
物化性质 密度 1.05
熔点 -7.5°C
沸点 251°C
折射率 1.61
闪点 71°C
水溶性 Slightly soluble
用 途 用作溶剂、食品调味剂及化学品的香料
结构或分子式：C9H8O
相对分子量或原子量：132.16
密度：1.0497
熔点（℃）：-8
沸点（℃）：248
毒性LD50(mg/kg)：大鼠经口2220
性状：无色或淡黄色液体，有桂皮油和肉桂油的香气
溶解情况：稍溶于水，溶于乙醇和乙醚中，不溶于石油醚中。
用途：桂醛也是重要的医药原料之一，常用于外用药、合成药中，因其具有促进血液循环，使皮肤回温，紧实皮肤组织、外用于按摩可使四肢、身体舒畅，对水分滞留的现象可以得到充分的改善，具有很强的脂肪分解作用。对皮肤的疤痕、纤维瘤的软化与清除皆具效果。散淤血。有抗凝血酶效果，具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥等作用，还具有抑制霉菌的效果。此外，也是重要香料之一，常用于皂用香精，调制栀子，素馨、铃兰、玫瑰等香精。食品中用于水果保鲜，最近研究表明肉桂醛用于口香糖对口腔可起到杀菌和除臭双重功效。
肉桂酸钠
医药中间体及化妆品中间体，也用作食品防腐剂。可用于制造肉桂基氯、肉桂酰胺等。同时还适用于改善各种发动机械设备冷却系统、汽车阻垫，有利于汽车长途行驶使用。
包装：200kg/塑料桶
对氯肉桂醛与肉桂醛作为饲用抗生素替代品的促长效果对比研究
抗生素作为动物生长促进剂被广泛和长期的应用于饲料工业，对控制畜禽感染性疾病、推动现代养殖业的健康发展发挥了极其重要的作用。但是，随着抗生素越用越多、越用越滥，其种种弊端也逐渐被人们所认识。大量耐药菌株尤其是多重耐药菌株的出现，药物残留危害人体健康，以及抗生素存在畜产品及环境污染等问题，等等，基于多方面的考虑，欧盟已于2006 年开始全面禁止使用饲料用抗生素作为动物生长促进剂后，全球各地对饲料用抗生素的使用的质疑及禁用的呼声越来越高。因此，有效的、安全的饲用抗生素替代产品的研究开发正成为饲料添加剂工业发展的一个重要方向。
对氯肉桂醛和肉桂醛均具有广谱抗菌活性，对革兰氏阳性菌（金黄色葡萄球菌和产气荚膜梭菌）和革兰氏阴性细菌（大肠杆菌和沙门氏菌）均有较强的抑制活性，最小抑菌浓度在31.25~500μg/mL，但对氯肉桂醛的抗菌活性较肉桂醛强1~2倍。对氯肉桂醛和肉桂醛也可促进动物生长，属非抗生素类，在动物肉质和体内无残留，对人体无危害，也不存在畜产品和环境污染等问题，是有效、安全的饲用抗生素替代品，可作为动物生长促进剂添加到饲料中促进动物生长，促进饲料添加剂工业新的发展。
但是，作为植物源性的肉桂醛和对氯肉桂醛虽然是一种新型有效的促长剂，其效果如何？二者有何差别？本文就实验数据逐一进行了对比研究。
一、对氯肉桂醛和肉桂醛在肉鸡促生长方面的对比研究
通过试验1-21天鸡龄饲养实验结果分析，在饲料中添加肉桂醛和对氯肉桂醛均表现对试验鸡有不同程度的促生长效应，存活率均为100%，其中对氯肉桂醛试验组促生长效果最好，较未添加组相比，增重提高8.24%，料肉比改善0.082，降低料肉比0.005 ～0.076；肉桂醛增重提高4.16%，料肉比改善0.042，料肉比降低与对氯肉桂醛差不多。此外，添加对氯肉桂醛的试验组还能不同程度改善饲料报酬。
在剂量方面，添加500ppm 对氯肉桂醛的促生长效果最佳。
二、对氯肉桂醛和肉桂醛在猪促生长方面的对比研究
通过断奶仔猪饲养实验结果分析，在饲料中分别添加对氯肉桂醛50ppm、对氯肉桂醛100ppm、肉桂醛200ppm后，与未添加组相比均有明显的促生长作用，相对增重率分别提高7.21%、7.91% 、7.38%，料肉比分别降低了0.063、0.076 、0.065。
对氯肉桂醛添加量为100ppm时，效果相对效果最好。但实验组未就更高剂量进行实验，认为在不同的全价料里，添加量可适当提高。
三、对氯肉桂醛和肉桂醛在鸭促生长方面的对比研究
1-46日龄肉鸭饲养实验结果显示，在饲料中分别添加对氯肉桂醛25ppm、对氯肉桂醛50ppm 、肉桂醛100ppm 后，与未添加组相比均有明显的促生长作用，相对增重率分别提高6.75%、7.90% 和6.88%，料肉比分别降低了0.099、0.113 和0.106，添加50ppm 对氯肉桂醛对鸭生产性能的改进效果最好。
四、对氯肉桂醛和肉桂醛在水产促生长方面的对比研究
青鱼为实验对象，结果显示添加对氯肉桂醛25ppm 试验组、对氯肉桂醛50ppm 试验组和肉桂醛100ppm组在增重、饲料系数方面均优于不给药物对照组，具有明显的促生长效应，其中增重率分别提高6.56%、9.72%和7.83%，饵料系数降低5.44%、5.72% 和5.22%。添加50ppm对氯肉桂醛用作鱼类动物的生长促进效果最好。
实验还就肉桂醛、对氯肉桂醛与饲用抗生素维吉尼亚霉素、金霉素、黄霉素在促长方面进行了对比，在相同剂量下，效果相当。
由于对氯肉桂醛、肉桂醛抑菌广谱，特别对霉菌抑杀效果好，添加入饲料中，还能大大提高饲料的保存期，不用再添加其他防霉剂；同时，肉桂类特有的香味，已被证明是动物所喜好的味道，可兼作香味剂，对动物有诱食作用。
