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富马酸一钠图1

富马酸一钠

2018-07-16 16:57730询价
价格:300.00/kg
品牌:nj
CAS:7704-73-6
分子量::138.06
起订:0.1kg
供应:2000kg
发货:3天内
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富马酸一钠 
 性状: 白色结晶性粉末,无臭,有特殊酸味(带碱性味)加热则炭化,熔点约为290℃,溶于水(6.87g/100ml,25℃) 
 分子量:138.06 
CAS NO.:7704-73-6 
含 量(以干基计) 
%98-102 
溶液性状 无色透明 
33.3%水溶液的PH值  3-4 
硫酸盐(以SO42-计)% ≤0.01 
重金属(以Pb计) PPM  ≤20 
砷(以As计) PPM ≤2 
干燥失重(120℃,4h) % ≤0.5 顺丁烯二酸  % ≤0.05 
铅 PPM ≤10 
 用途: 酸味剂、缓冲剂、调味剂、抗氧化助剂。用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。配制面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。 
  富马酸一钠 
 白色结晶性粉末,无臭,有特殊酸味(带碱性味)。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL,25℃)。 
    编辑本段制法: 
      富马酸与碳酸钠(按计算值)中和成单钠盐后结晶而得。 
    编辑本段质量指标:(Q/ZRP-017-2006) 
      项 目 指 标   含量 % 98.0~102.0   重金属 % ≤10ppm   硫酸盐 % ≤0.01   砷 % ≤2ppm   干燥失重 % ≤0.5 
    编辑本段适用说明: 
      富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂,主要用于水产品和肉糜类食品中,主要与醋酸钠等配合使用,目前在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。 
    编辑本段限量: 
      FAO/WHO(1984)规定:   果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg(单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用量);pH值保持剂(使pH值保持在2.8~3.5)。 


25公斤纸板桶 98%  22
参考45



99% 12.6
参考20

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