品牌:nj
CAS:15707-23-0
分子式：:C7H10N2
分子量：:122.17
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3-乙基-2-甲基吡嗪CAS号： 15707-23-0
中文名称： 3-乙基-2-甲基吡嗪 3-乙基-2-甲基吡嗪
[1]英文名称： 2-Ethyl-3-methylpyrazine 分子式： C7H10N2 分子量： 122.17 MDL号： MFCD00006150 Beilstein号： 956775 EC号： 239-799-8
外观：为无色或淡黄色液体。 沸点：57℃/1333 Pa。 相对密度d204： 0.9870。 折射率n20D ：1.5033。 闪点：57℃。 香气：具有坚果香、花生香、霉味、谷物样、面包香。
存在：天然存在于咖啡、榛子、花生、土豆、坚果中。 制备：可由乙二胺和2，3-戊二酮为原料，脱水缩合反应，再脱氢而得。
CoE编号为548。中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食用香料。用于调配花生、坚果、可可、爆玉米花香型食用香精。 在最终加香食品中浓度约为3mg/kg。
中文名称： 3-乙基-2-甲基吡嗪 3-乙基-2-甲基吡嗪
[1]英文名称： 2-Ethyl-3-methylpyrazine CAS号： 15707-23-0 分子式： C7H10N2 分子量： 122.17 MDL号： MFCD00006150 Beilstein号： 956775 EC号： 239-799-8
编辑本段理化指标
外观：为无色或淡黄色液体。 沸点：57℃/1333 Pa。 相对密度d204： 0.9870。 折射率n20D ：1.5033。 闪点：57℃。 香气：具有坚果香、花生香、霉味、谷物样、面包香。
编辑本段危险说明
危险代码:Xn 危险等级:22-36/37/38 安全等级:26
编辑本段存在与制备
存在：天然存在于咖啡、榛子、花生、土豆、坚果中。 制备：可由乙二胺和2，3-戊二酮为原料，脱水缩合反应，再脱氢而得。
编辑本段应用
CoE编号为548。中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食用香料。用于调配花生、坚果、可可、爆玉米花香型食用香精。 在最终加香食品中浓度约为3mg/kg。
中文名称 2-乙基-3-甲基吡嗪
英文名称 2-Ethyl-3-methylpyrazine
中文别名 3-乙基-2-甲基吡嗪;2-乙基-3-甲基哌嗪
CAS RN 15707-23-0
EINECS号 239-799-8
分 子 式 C7H10N2
分 子 量 122.1677
危险品标志 Xn:Harmful
风险术语 R22;
安全术语 S24/25;
物化性质 密度 0.987
沸点 170°C
ND20 1.502-1.504
闪点 57 °C
水溶性 sparingly soluble
99% 1700
参考2300
