品牌:佛山道麒
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中文名称: |
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中文同义词: |
2-十三酮;2-十三烷酮;2-十三酮,98+%;十三烷酮-2;甲基[正]十一基酮;甲基十一基酮;甲基十一烷酮;甲基十三酮 |
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英文名称: |
2-Tridecanone |
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英文同义词: |
2-Tridecankje;Mathyl undecyl kepoje;Tridecan-2-one;Tridecanone-2;N-DECYL ETHYL KETONE;METHYL UNDECYL KETONE;METHYL N-UNDECYL KETONE;ETHYL N-DECYL KETONE |
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CAS号: |
593-08-8 |
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分子式: |
C13H26O |
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分子量: |
198.34 |
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EINECS号: |
209-784-0 |
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相关类别: |
食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;羰基化合物;Building Blocks;C13 to C14;Carbonyl Compounds;Chemical Synthesis;Humulus lupulus (Hops);Ketones;Nutrition Research;Organic Building Blocks;Phytochemicals by Plant (Food/Spice/Herb);标准品;有机砌块;通用试剂;香精香料;酮 |
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Mol文件: |
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2-十三烷酮 性质 |
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熔点 |
24-27 °C(lit.) |
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沸点 |
134 °C10 mm Hg(lit.) |
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密度 |
0.822 g/mL at 25 °C(lit.) |
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折射率 |
n20/D 1.435(lit.) |
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FEMA |
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闪点 |
>230 °F |
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储存条件 |
Store below +30°C. |
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BRN |
1757402 |
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稳定性 |
Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. |
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CAS 数据库 |
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NIST化学物质信息 |
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EPA化学物质信息 |
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毒性 |
GRAS(FEMA)。 |
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使用限量 |
FEMA：冷饮、糖果、烘烤食品、胶冻、布丁、人造奶油，均3.0mg/kg。 |
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食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 |
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化学性质 |
白色蜡质或无色结晶小片，呈蜡香、脂香、壤香、乳品和椰子香气，带坚果和药草气味。沸点263℃，或162℃(2000Pa)，闪点107℃。不溶于水，极易溶于乙醇、乙醚、丙酮、丙二醇、油类和苯。 |
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用途 |
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于蘑菇、椰子、菠萝蜜、鸡、干酪、熏猪肉等香精。 |
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生产方法 |
由月桂酸和醋酸的混合物加热至450℃通过氧化钍催化剂而成。 |
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安全信息 |
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危险品标志 |
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危险类别码 |
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安全说明 |
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危险品运输编号 |
UN 3077 9/PG 3 |
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WGK Germany |
2 |
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TSCA |
Yes |
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HazardClass |
9 |
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PackingGroup |
III |
