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迷迭香酸中文别名:
CAS号:20283-92-5;537-15-5
分子量:360.3148
分子式:C18H16O8
迷迭香酸 Rosmarinic acid 97% 20283-92-5
从迷迭香的叶、花和植株的其它部分可以提取有效成分--迷迭香抗氧化剂，是天然的添加配料，迷迭香抗氧化剂可分为油溶性和水溶性两种。脂溶性迷迭香有效成分主要为鼠尾草酸，应用于油脂、乳制品、富油食品、糖果和烘焙等食品，其作用在于防止油脂氧化变质及食品氧化变色。因热稳定性极好，可耐190℃至240℃高温，故在烘焙食品、油炸食品等加工工艺中需要较高温度或需要高温灭菌的食品中具有极强的适用性。
RM-A31（鼠尾草酸≥10％）
用途：
适用于油溶性成分的抗氧化。在调味酱、肉制品、宠物食品和饲料中使用
