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D-异抗坏血酸钠
中文名称:异抗坏血酸钠
中文同义词:D-异抗坏血酸;D-异抗坏血酸钠盐;D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠 ;异维生素钠;赤藻糖酸钠;异抗坏血酸钠;异维生素 C 钠;D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-Y-内酯钠盐
英文名称:Sodium erythorbate
CAS号:6381-77-7
分子式:C6H7NaO6
分子量:198.11
EINECS号:228-973-9
化学性质：白色至黄白色结晶性粉末或颗粒。几乎无臭。略有咸味。干燥状态下于空气中相当稳定。但在溶液中，在有空气、微量金属、热和光存在下会变质。熔点200℃以上(分解)。易溶于水(17g/100m1)。几不溶于乙醇。2%水溶液的pH值为5.5～8.0。
用途
异抗坏血酸钠是我国允许使用和国外广泛使用的水溶性抗氧化剂。其抗氧化性能大大超过维生素C，且价格便宜。我国规定可用于各类罐头、果酱和冷冻鱼，最大使用量1.0g/kg；也可用于肉制品，最大使用量0.5g/kg(以抗坏血酸计)；也可用于葡萄酒和果汁饮料类，最大使用量0.15g/kg；也可用于啤酒，最大使用量0.04g/kg。
用作食品抗氧化剂、防腐助色剂
包装：20kg纸箱，可按客户要求进行分装。
价格：35/kg
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