品牌:南箭
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产品名称： 卡拉胶(饮料) CAS： 无
标准： 国标
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
目数： 80
包装： 25kg/编织袋 可拆分
成份：卡拉胶
理化属性：白色细腻粉末
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 稳定剂
下延产品： 乳饮料、果肉果汁饮料、固体饮料
运用： 1、卡拉胶具有独特的与牛奶中的蛋白起络合作用的能力，所以在乳饮料中可形成触变性的摇溶结构，防止由于颗粒间聚集而形成的沉淀。 2、卡拉胶用于加可可粉制成的可可牛奶，加入卡拉胶作稳定剂则能使可可粉均匀的分散在牛奶中，防止可可粉形成沉淀。 3、果汁饮料放置时间稍长时，其中所含的细小果肉颗粒就会下沉，影响外观，卡拉胶作为悬浮剂和稳定剂，能使细小的果肉颗粒均匀的悬浮在果汁中，大大减缓下沉的速度，同时由于卡拉胶的粘度较低，不易造成糊口，并能改进饮用时的口感。 4、卡拉胶作稳定剂应用于固体饮料中，可改善其冲调性，且冲后饮料稳定不易分层。
用法用量： 添加量为0.01%--0.025%
