品牌:南箭
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产品名称： 包子泡打粉 级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 200G/铝箔袋 不可拆分
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 膨松改良剂
下延产品： 包子
运用： 包子专用无铝泡打粉，包子是传统的美食，而蒸包子的关键技术是怎么才能蒸出表皮白亮饱满、口感松软的大包子。新推出的包子专用无铝泡打粉主要是帮助大家蒸好包子，只要在和面时添加包子泡打粉，都能很容易蒸出白亮松软的大包子。包子泡打粉让蒸包子的技术变得十分简单方便，是蒸包子的新技术产品！ 另外包子泡打粉不含明矾，完全符合国家新规，大家可以放心的使用！ 参考配方：面粉（中筋粉）10公斤（以面粉计），泡打粉200克（比例1.5-2% ），活性干酵母80克（比例0.5-1%），水6公斤（比例55-60%），白糖20克（比例0.2%）
用法用量： 1.添加比例1.5-2% 2.说明：1、白糖不是必须添加，适当添加一点白糖可以有利于酵母的发面。 3.包子泡打粉先和面粉混合，如果发面过快可以适当降低包子泡打粉使用量。 4.使用方法：包子泡打粉的使用方法很简单，先把包子泡打粉和面粉混合，然后再加水和酵母和面即可。 5.包子泡打粉使用量的调整方法：夏季正常情况下的使用量为1.5%，如果发面过快可以下调使用量为1.3%，如果发面还快，可以再下调使用量为1%；冬季正常情况下的使用量为2%，如果发面过快可以下调使用量为1.8%，如果发面还快，可以再下调使用量为1.5%；用老面发酵如何使用包子泡打粉，用老面发酵蒸包子，需要把泡打粉先和面粉混合，然后再加老面和水和面。需要注意的是，包子泡打粉的使用量要按照全部用面量计算，要包括老面的面粉量。
