品牌:南箭
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产品名称： 黄原胶 CAS： 11138-66-2
标准： 国标
天然/合成： 合成
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 浅黄粉状
目数： 80
包装： 25KG/复合编织袋 可拆分
成份： 由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术，切断1，6-糖苷键，打开支链后，在按1，4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖。
理化属性： 易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 膨松剂
下延产品： 蛋糕、面包
运用： 1、用于蛋糕，增加微孔、松软、延长货架寿命； 2、用于面包达到松软效果、最适用于含粗纤维的黑面包。
用法用量： 添加量：蛋糕0.1-0.3 %；面包 0.1-0.2 %
