品牌:南箭牌
分子量:150.1299
包装:25kg/纸板桶
密度:1.508g/cm3
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中文名称： 果胶（果汁用）
英文名称： Pectin
CAS号： 9000-69-5
分子式： C6H12O6
EINECS号： 232-553-0
分子量： 150.1299
质量标准： 企业标准
贮藏条件： 2-8°C，干燥，避光储存
闪点： 219.2°C
包装： 25kg/纸板桶
密度： 1.508g/cm3
性状： 淡黄色粉末。几无臭，口感粘滑。溶于20倍，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强。几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。
用途： 果胶广泛用于食品工业，主要用作胶凝剂、增稠剂、乳化剂和稳定剂等。世界上大部分果胶作为胶凝剂用于生产果酱、果冻以及糖果。
用于果酱、果冻的制造，蛋黄酱、精油的稳定剂，防止糕点硬化，改进干酪质量，制造果汁粉等。
高酯果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅芯以及乳酸菌饮料等。
低酯果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖，以及冷冻甜点，色拉调味酱。冰淇淋、酸奶等。
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湖北远成赛创科技有限公司 联系人：闻苹 027-50756182 QQ:2355779420
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