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胰凝乳蛋白酶 （糜蛋白酶）
Chymotrypsin
来源：猪或牛的胰腺 porcine or bovine pancreas
定义：又叫糜蛋白酶，是一种典型的丝氨酸蛋白酶 ，脊椎动物的消化酶。 EC 3.421.1。
在胰脏中以酶前体物质胰凝乳蛋白酶原的形态生物合成，随胰液分泌出去。在小肠受到胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的一定的分解，转变成活性的胰凝乳蛋白酶。属于肽链内切酶（从肽链中间特殊的肽链位点将多肽裂解成小片断； 作用位点 ——中间特殊的肽链位点），主要切断多肽链中的芳香族氨基酸残基的羧基一侧。对其氨基酸序列、高级结构，反应机制的研究还在进展中。牛的α-胰凝乳蛋白酶的氨基酸残基数245个，分子量约2.5万，第57位组氨酸、102位天冬氨酸、195位丝氨酸等三个残基在催化作用中起着中心作用。195位丝氨酸受二异丙基氟磷酸（DFP）的作用受特异的修饰而丧失活性，即所谓丝氨酸蛋白酶。与同样在胰脏里生物合成的胰蛋白酶虽然在结构和催化机制方面关系非常密切，但底物特异性完全不同。
用途：(1)α－糜蛋白酶可作为蛋白分解酶。一般用于手术后创口或创伤愈合、抗炎及防止局部积血、水肿、扭伤血肿、乳房手术后局肿胀、鼻炎、中耳炎等。用于白内障摘除、松解睫状肌韧带，以减少膜破裂和视网膜损伤。但是，用前须做过敏试验，不可静注，注射部位可间生疼痛和肿胀，肌注偶可引起过敏性休克，还可引起中度眼色素层炎，角膜水肿和暂时性青光眼。严重肝脏患者、凝血功能不正常、玻璃体不固定的创伤性白内障患者及不满20岁患者忌用。
白内障摘除术；配1/5000生理盐水溶液冲洗，由瞳孔注入后房，经2～3min,在晶体浮动后，以生理盐水冲洗，即可取出晶状体。肌注，每次5mg，每日1～2次，湿雾或喷雾：每日5mg，气溶疗法，每次0.2～0.3mg(加蒸馏水2～3ml),一日3～4次；气管滴入，配成每ml含本品0.5mg溶液，适量滴入。
(2)用于生化研究，蛋白质的结构分析、分解和消化，临床上用于创伤或手术后创口愈合、抗炎及防止局部水肿、积血、扭伤血肿、中耳炎、鼻炎等。
(3)该品为蛋白分解酶类药物。能促使血凝块、脓性分泌物和环死组织等的液化消除，用于眼科手术以松解睫状韧带、减少创伤性虹膜睫状体炎。亦可用于创口或局部炎症以减少局部分泌和水肿。
(4)用于外科各种手术后外伤的血肿、水肿、关节积血等。
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