品牌:南箭
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大蒜油树脂 中文别名：大蒜油树脂 英文名称：Garlic oleoresin ( Allium sativum L.) garlic and its derivatives 【原 料】 百合科葱属植物蒜Allium sativum 的地下鳞茎。河南中牟地产。 【生产工艺】 将大蒜去皮、清洗后，以特殊工艺生产，超临界CO2精制。 【主要成分】 丙基二硫化丙烯、硫化二丙烯、三硫化二丙烯等。 【性 状】 无色至浅黄色挥发性油状液体，具有强烈的生蒜气味和辛辣味。 【检验指标】 项 目 指 标 大蒜素（%） 50～65 折光指数（20℃） 1.5590～1.5900 相对密度（20℃） 1.0400～1.0950 酸价 mg .KOH/g ≤ 20.0 过氧化值,g/100g ≤ 0.5 砷（以As计）% ≤0.0002 重金属（以Pb计）% ≤ 0.001 【产品特性】 生蒜风味、无特异蒜臭，大蒜素含量稳定；在乙醇中不完全溶解。 【规 格】 1:400即本品每克的香气和风味相当于纯原粉400克。 【用 途】 1、调配肉类、海鲜和辛香类香精。2、熟肉制品、方便食品、调味 料。3、保健食品。 【使用建议】 依据产品的风味要求而添加，参考用量：肉类、海鲜和辛香类香精 0.05%～0.5%； 熟肉制品0.005%～0.01%；方便食品0.005%～0.01%；调味料0.02% ～0.05%。 【包装存储】 1KG、5KG氟化塑料桶，20kg铝桶装；室温避光保存，保质期18个月， 冷藏保存更佳。注意防止串味。 【原 料】 百合科葱属植物蒜Allium sativum 的地下鳞茎。河南中牟地产。 【生产工艺】 将大蒜去皮、清洗后，以特殊工艺生产，超临界CO2精制。 【主要成分】 丙基二硫化丙烯、硫化二丙烯、三硫化二丙烯等。 【性 状】 无色至浅黄色挥发性油状液体，具有强烈的生蒜气味和辛辣味。 |
