品牌:南箭牌
CAS号:1124-11-4
包装:25kg/纸板桶
含量:99%
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中文名称: 2,3,5,6-四甲基吡嗪
用途 GB 2760-1996：允许使用的食用香料。主要用以配制肉类和可可、花生、坚果、咖啡、巧克力等型香精。
用途 用于药物生产。
用途 用作调味剂、酒精饮料的甜味增强剂、卷烟的矫味剂和增补剂
中文同义词: 川芎嗪;川芎嗪一号碱;磷酸川芎嗪;四甲基吡嗪;四甲基吡嗪磷酸盐;2,3,5,6-四甲基吡嗪;2,3,5,6-四甲吡嗪;2,3,5,6-四甲基哌嗪
英文名称: Tetramethylpyrazine
英文同义词: BS Factor;Ligustrazine;Pyrazine,tetramethyl-;Tetramethylpyrazin;tetramethyl-pyrazin;2,3,5,6-TETRAMETHYLPYRAZINE;2,3,5,6-TETRAMETHYLPYRAZINES;2,3,5,6-TETRAMETHYL-1,4-PYRAZINE
CAS号: 1124-11-4
分子式: C8H12N2
分子量: 136.19
EINECS号: 214-391-2
含量99%
颜色 固体 白色
包装 25kg/纸板桶
化学性质 白色结晶或粉末。具有牛肉和猪脂加热时的香气和发酵的大豆味，稀释至20mg/kg时呈牛奶巧克力风味。沸点190℃，熔点84～86℃。溶于乙醇、大多数非挥发性油和丙二醇，微溶于水。
天然品存在于番石榴、烤牛肉、可可、咖啡、小虾等中。
