起订:1000千克
供应:10000千克
发货:3天内
发送询价
L-丙氨酸
一、介绍
CAS号: 56-41-7
英文名称: L-Alanine
中文名称: L-丙氨酸
中文同义词: 氨基丙酸;L-丙氨;L-丙氨酸;α-丙氨酸;3-丙氨酸;2-氨基丙酸;L-氨基丙酸;
分子式: C3H7NO2
分子量: 89.09
含量：99%
包装：25/纸板桶
二、物理性质
熔点 : 314.5 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 : 14.5 ? (c=10,6N HCl,dry sub.)
密度 : 1,432 g/cm3
FEMA : 3818
储存条件 : Store at RT.
溶解度 : H2O: 100 mg/mL
化学性质 白色结晶或结晶性粉末，无异臭，带有甜味。 易溶于水
三、用途
1、食品添加剂（食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及氨基酸低度酒等）
a、可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮 料、冰糕等
b、改善人工合成甜味剂(糖精钠，舔菊苷、甜蜜素等)的味感，可使甜度增效，减少用量
c、改善有机酸的酸味
d、对腌制品的效果。添加食盐量的5-10%能够入味早，缩短腌制时间
e、醇类饮料，可使其味道醇厚，而且可以防止啤酒和发泡酒的老化，减少酵母气味
f、在蛋黄酱中加入1-3%的L-丙氨酸，能防止氧化
g、在豆粕制品（如酱油等）中添加2-3%能改善味道
2、医药中间体，用于生化研究，医药上用作氨基酸类营养药
3、也可做饲料添加剂
￥27.5
