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L-苹果酸
一、介绍
CAS号: 97-67-6
英文名称: L(-)-Malic acid
中文名称: L-苹果酸
中文同义词: L-马来酸;L-苹果酸;L-丁醇二酸;L-羟基丁二酸;苹果酸,97%;L-羟基琥珀酸;(S)-羟基丁二酸;S-(-)-苹果酸;苹果酸(羟基丁二酸);L-苹果酸, 97+%
CBNumber: CB0493594
分子式: C4H6O5
分子量: 134.09
含量：含量99.6%
包装：25kg/纸板桶
二、物理性质
熔点 : 101-103 °C(lit.)
比旋光度 : -2 º (c=8.5, H2O)
密度 : 1.60
折射率 : -6.5 ° (C=10, Acetone)
闪点 : 220 °C
储存条件 : Store at RT.
化学性质 无色结晶
三、用途
1、用于制造酯类
2、用于络合剂和调味剂
3、可用于各类食品。作为酸味剂，可代替柠檬酸使用（约80%），特别适用于果冻及水果为基料的食品
4、该品有保持天然果品色泽的作用，亦可作为果胶的萃取助剂，促进酵母生长用剂，配制无盐酱油、食醋，提高腌菜用味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂。广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂
4、药品原料
￥28.8
