β-胡萝卜素

 

中文名字:β-胡萝卜素

 

中文别名:

 

CAS号:7235-40-7

 

分子量:

 

分子式:

含量：20% 食品添加剂

 

β-胡萝卜素 

β-Carotene（Carotene） 

别名 C.I.食用橙色5号 

编码 GB 08 010；INS 160a(i)；C.I.(1975)40800 

性状 深红色至暗红色有光泽斜方六面体或结晶性粉末，有轻微异臭和异味，不溶于水、丙二醇、甘油 、酸和碱，溶于二硫化碳、苯、氯仿、乙烷及橄榄油等植物油，几乎不溶于甲醇或乙醇。稀溶液呈橙黄 至黄色，浓度增大时呈橙色（因溶剂的极性可稍带红色）。本品对光、热、氧不稳定，不耐酸但弱碱性 时较稳定，不受抗坏血酸等还原物质的影响，重金属尤其是铁离子可促使其褪色。 

包装：25kg/桶