香柠檬油

英文名称：Bergamot oil ( Citrus aurantium

L.subsp. bergamia)

工艺

采用冷榨果皮的方法可得香柠檬油，得油率为0.4%～0.5%

性状

香柠檬油于常温状态下呈黄绿色至草绿色液体

相关参数

相对密度0.876～0.844，折光率1.464～1.468

主要成分

乙酸芳樟醇、乙酸香叶酯、乙酸松油酯、乙酸辛酯、柠檬醛、香柠檬酚、橙花醛、茉莉酮、柠檬烯、月桂烯、松油烯、罗勒烯等

感官特征

具有清香带甜的果香、药香、膏香

应用

用于调配柑桔、生梨等果香型的食用香精和烟用香精，在最终加香食品中的建议用量为1～130㎎∕㎏