白柠檬油

中文别名：白柠檬油

英文名称：Lime oil ( Citrus aurantifolia

(Christman) Swingle)

性状及工艺：白柠檬油主要采用冷榨果皮和蒸馏果皮制得。

冷榨法的出油率为0.1%～0.3%，此法得出的白柠檬油于常温状态下为黄色至绿黄色液体，相对密度0.874～0.882，折光率1.482～1.486

蒸馏法的出油率为0.3%～0.4%，此法得出的白柠檬油于常温状态下为无色至苍黄色液体，具有特征香气，但和鲜果不同，相对密度0.856～0.865，折光率1.474～1.478

主要成分:柠檬烯、柠檬醛、乙酸芳樟酯、芳樟醇、松油醇、香叶醇、龙脑、辛醛、癸醛、松油烯等

应用:主要用于调配柠檬、柑桔等果香型香精。

在最终加香食品中的建议用量，冷榨法制得的白柠檬油为6～25㎎∕㎏.

在最终加香食品中的建议用量，蒸馏法制得的白柠檬油为10～580㎎∕㎏.