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咖啡酊
中文别名:咖啡酊
英文名称:Coffee tincture ( Coffee spp.)
作用与用途
挥发性酯类、乙酸、醛类等六十余种芳香性物质及咖啡因(兴奋及苦味剂)、单宁和焦糖等。
性质与稳定性
我国GB 2760—86规定为允许使用的食用香料。主要用于酒类、软饮料和糕点等。
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