胆固醇

中文名称 胆固醇 

英文名称 Cholesterol 

中文别名 胆固醇,参比液;胆固醇,标准液;(3β)-胆甾-5-烯-3-醇;胆甾-5-烯-3β-醇;胆脂醇;异辛甾烯醇;胆甾醇;胆甾烷醇;胆固烯醇;胆甾醇 

CAS RN 57-88-5 

EINECS号 200-353-2 

分 子 式 C27H46O 

分 子 量 386.6535 

密度 1.06 

熔点 147-150°C 

沸点 360°C 

闪点 250°C 

比旋光度 -36° (c=2, dioxane) 

水溶性 negligible 

胆固醇用途：是制造激素的重要原料，并可用作乳化剂

胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇，并且7-脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为维生素D3，所以胆固醇并非是对人体有害的物质。