月桂酸乙酯

别    名十二酸乙酯

外文名ethyl laurate

英文别名：Ethyl dodecanoate; Lauric acid ethyl ester; Dodecanoic acid ethyl ester

CAS No:106-33-2

EINECS号203-386-0

分子式:C14H28O2

分子量:228.36

理化性质： 无色油状液体。沸点269℃，闪点大于110℃。不溶于水，溶于乙醇、氯仿、乙醚，与油互溶。具油脂、稍带叶样和似花瓣的温和香气。

来源与制法： 由月桂酰氯和乙醇在镁的存在下于乙醚介质中合成。或者由椰子油与乙醇在盐酸存在下进行酯交换反应而制得。

香气 轻微的果香或花香

色态 无色油状液体

相对密度（25/25℃） 0.856~0.862（20/20℃） 0.860~0.866

折射率（20℃）1.430~1.434

溶解度 1 mL全溶于8mL80%乙醇中

酸值 ≤ 1.0

酯含量/% ≥ 98

含量:99%

外观与性状:无色或浅黄色液体, 具有花果香气。

熔点(℃):-1.8

溶解性:不溶于水，可混溶于乙醇、氯仿、醚。

用途与注意事项： 调香用香料。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定：可按生产需要适量用于配制各种食品香精。FEMA规定：最高参考用量为软饮料，1.7mg/kg；酒精饮料，3.0 mg/kg；冰淇淋、冰制食品，3.7mg/kg；糖果，17mg/kg；焙烤食品，17mg/kg；胶冻及布丁，44mg/kg；胶姆糖，39mg/kg。用于仿制梅、乳酪、椰子、坚果、肉豆蔻等香精。在香料中可作为调和剂。

包装：180/塑料桶

 

 

销售指导价：29/KG