山梨糖醇

 

 

 

中文同义词: 2,4-已二烯醇;D-山梨糖醇;花椒醇;蔷薇醇;清凉茶醇;清凉花醇;山梨糖醇;花楸醇 

 

英文名称: D-Sorbitol 

 

CAS号:50-70-4

 

分子量:182.17

 

分子式:C6H14O6

 

含  量：70%

 

规  格：食品级

 

包  装：270公斤塑料桶

 

质量标准：QB GB

 

性状 白色吸湿性粉末或晶状粉末，片状或颗粒，无臭。依结晶条件，熔点在88~102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。

 

功能用途

 

度平衡和增加食品风味。可由葡萄糖在镍催化剂存在的条件下加热加压氢化制得。  

 

应用领域 1、日化工业

 

山梨醇在牙膏中作为赋形剂、保湿剂、防冻剂、加入量可达25～30％，可保持膏体润滑，色泽、口感好；在化妆品中作为防干剂（代替甘油），可增强乳化剂的伸展性和润滑性，适用长期贮存；山梨醇酐脂肪酸酯及其环氧乙烷加成物具有对皮肤刺激性小的优点，在化妆品行业中广泛应用。

 

2、食品行业

 

在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有明显效果。

 

山梨糖醇甜度低于蔗糖，且不被某些细菌利用，是生产无糖糖果和各种防龋齿食品的重要原料。由于本品代谢不引起血糖升高，也可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。

 

山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性，能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性，在浓缩牛乳中加入本品可延长保质期，也可改善小肠的色香味，对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也有同样作用。

 

3、制药工业

 

山梨醇可作为维生素C生产原料；也可以作为糖浆、注射输液、医药压片的原料、作为药物分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、中药稳定剂、润湿剂、胶囊增塑剂、甜味剂、软膏基质等。

 

4、化学工业

 

山梨醇松香脂是常有建筑涂料的原料，可作为增塑剂、润滑剂应用于聚氯乙烯树脂和其他聚合物。

 

在碱性溶液中与铁、铜、铝离子络合，应用于纺织工业的漂白和洗涤。

 

山梨糖醇和环氧丙烷作起始原料，可以生产聚氨酯硬质泡沫塑料，并具有一定的阻燃性能。