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产品简称：桂酸乙酯
英文名称 Ethyl cinnamate
中文别名 3-苯基-2-丙烯酸乙酯;苯基丙烯酸乙酯;桂皮酸乙酯;桂酸乙酯;β-苯基丙烯酸乙酯;苯丙烯酸乙酯;3-苯基丙烯酸乙酯
CAS 号 103-36-6
分子式 C11H12O2
分子量 176.21
熔 点 6-8 °C
相对密度(d435) 1.049
折射率（nD20） 1.558
含 量 ≥99% 99.5%
外 观 无色至淡黄色液体。
包装规格： 210公斤/塑料桶
商品编码：2916399090，退税9%
肉桂酸乙酯香气 呈淡的持久的肉桂和草莓香气和甜的蜂蜜香味。
溶解情况 混溶于乙醇、大多数非挥发性油，微溶于丙二醇
肉桂酸乙酯质量标准：企标湖北远成赛创科技有限公司生产的肉桂醛符合国家食品标准合成香料的规定。证书编号 ：鄂XK13-217-00047 南箭牌 肉桂酸甲酯 符合GB 2760-2011的标准 ，符合国家食品标准的肉桂产品还有：肉桂醇；肉桂酸；肉桂醛；肉桂酸甲酯；乙酸肉桂酯；肉桂酸苯乙酯，α-戊基肉桂醛。目前还有GB2760-2011 食品安全国家标准的肉桂系列产品，公司也在申报中。
主要用途 GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制草莓、树莓、李、樱桃等型香精。因沸点高而稳定，宜用于焙烤类食品。
本品存在于天然苏和香脂中,具有类似水果的香气,气息清而甜润,有东方香调。与香紫苏油及天然果子精油合用效果较好,尤其用于香粉,香水,香精中更佳.食品杨梅香精中亦可使用。
