品牌:南箭
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4-甲基-5-羟乙基噻唑
中文名称 4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑 4-甲基-5-羟乙基噻唑
CAS号 137-00-8
中文同义词 4-甲基-5-噻唑乙醇;5-(2-羟乙基)-4-甲基噻唑;磺酰醇;4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑;4-甲基-5-羟乙基噻唑;4-甲基-5(BATA-羟乙基)噻唑;4-甲基-5-(β-羟乙基)噻唑;5-(2-羟 基乙基)-4-甲基噻唑
英文名称 5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole
英文同义词 4-Methyl-5-beta-hydroxyxyethylthiazole;4-methyl-5-thiazoleethano;5-(Hydroxyethyl)-4-methylthiazole;Hemineurine;MHT;thiaminethiazole;Thiazole, 5-(2-hydroxyethyl)-4-methyl;SULPHUROL ENHANCER
分子式 C6H9NOS
分子量 143.21
EINECS号 205-272-6
相关类别 Thiazole;Alkohols;thiazole Flavor;噻唑类香料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;噻唑类;酯类
Mol文件 137-00-8.mol
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑 性质
沸点 135 °C7 mm Hg(lit.)
密度 1.196 gmL at 25 °C(lit.)
折射率 n20D 1.550(lit.)
FEMA 3204
闪点 230 °F
form liquid (clear, viscous)
color deep yellow
敏感性 Stench
Merck 14,6126
BRN 114249
CAS 数据库 137-00-8(CAS Database Reference)
NIST化学物质信息 5-Thiazoleethanol, 4-methyl-(137-00-8)
EPA化学物质信息 5-Thiazoleethanol, 4-methyl-(137-00-8)
4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑 用途与合成方法
使用限量 FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖、调味料、肉制品、肉羹汤、乳及乳制品、谷类制品，均55.0mgkg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（gkg） 最大允许残留量（gkg）
5-羟乙基-4-甲基噻唑 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 无色至淡黄色粘稠油状液体，久贮后呈色可变暗。呈不愉快噻吩类化合物气味，高度稀释时呈坚果香气。沸点103℃(13a)，或135℃(93a)。极易溶于水，溶于乙醇、、苯和氯仿。
用途 GB 2760-96规定为暂时允许使用的食品用香料。
用途 用于坚果类、奶制品、肉制品等，用作医药中间体
生产方法 由4-甲基噻唑5-乙酸乙酯用氢化铝锂还原而成。
