速冻汤圆糯米粉改良剂（防裂剂） 18872220708_食品辅助类添加剂（如色素）_食品工业_工业原料_供应

价格:1.00/千克
品牌:南箭
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速冻汤圆糯米粉改良剂（防裂剂）

概况：

速冻汤圆糯米粉防裂剂能有效改善汤圆皮及小圆子的性能与品质，该产品不仅能极大地改善汤圆的口感，增加了汤圆皮的糯性和韧性，而且使面团揉性显著提高，生产加工更加快速便捷。在改善品质的同时也有阻止了产品失水。

产品特点：

1增加汤圆皮的持水能力，在水煮汤圆时，汤不易发混。

2.改善汤圆的耐煮性，防止汤圆在水煮过程是出现糊烂而跑汤，大大改善汤圆的口感，加入速冻汤圆皮品质改良剂以后的汤圆，口感更加滑爽，彻底改变了传统汤圆的粘齿感。

3.防止汤圆在速冻过程中出现开裂，由于较好的保持了面团中水分，改善了速冻初期汤圆皮的柔软性，从而达到防止开裂的目的。

添加量：

速冻食品汤圆糯米粉防裂剂的建议添加量为0.25%--0.35%.如生产厂家所用的水磨粉质量较差，用量可适当增加。

添加方法：

先把速冻汤圆皮品质改良剂同少量的水磨粉混合粉加入到和面机中，与干粉充分混合后，再加水制成面团。

包装：25kg包装

储藏条件：阴凉、干燥处存放。

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